忙碌一天的工作过后

一到晚上6点

就会人问“晚上吃嘛？”

这天天的一日三餐

吃了多年

实在不知道每天晚上该吃什么了

愁死人

所以特意为大家推荐几款冬季养生食谱

白萝卜烧牛肉

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”。白萝卜不仅有消积滞、化痰清热、解毒等功效，还可解腻、消食顺气。

材料：牛肉一斤、10厘米左右长的白萝卜一个、桂皮一小块、八角一个、桂树叶两片、小红辣椒一个、生姜一块、料酒两勺、生抽两勺、老抽一勺、小葱三四根、细盐一勺。

做法：

1、牛肉和去皮白萝卜洗净后，都切成五六厘米见方的小块。

2、大砂锅里装满水，放入牛肉煮开，撇去血沫，直到牛肉汤变清为止。

3、往汤中加入洗净的桂皮、八角、桂树叶、小红辣椒和拍松的生姜块，再倒入料酒两勺、生抽两勺，盖上砂锅盖。

4、用中小火炖一个小时后，加入白萝卜块再一起炖烧半小时，根据口味浓加细盐，并撒上葱花。

2

当归羊肉汤

当归可活血补气，羊肉性温，具有补虚祛寒、温补气血等功效，当归能增强羊肉补虚温肝之力，两者搭配，具有补气活血、驱寒的功效。

材料：羊肉克、当归20克、姜30克、食盐3克、清水毫克。

做法：

1、将羊肉放进备好水的锅里焯水，焯去羊肉的血沫；

2、焯水完毕，将羊肉捞起来用清水冲洗干净，紧接着将所有材料倒进锅里，加入毫升的水，开至大火，煮沸；

3、待煮沸后，转至小火，加盐进行调味。

3

养生五味鸭

冬季吃鸭肉是一种凉补的进补方法，有清虚火的作用，适于体弱不受补的人群食用。

材料：鸭半只、姜一块、蒜五瓣、生抽、老抽、白醋、酒、水、红糖、酸梅酱、淀粉水、花生油

做法：

1、鸭子洗净用厨房纸巾吸干表面的水份，姜切片，蒜去皮切大片备用。

2、取一碗，放入生抽3汤匙，老抽1汤匙，白醋2汤匙，酒2汤匙，搅匀。

3、再将除红糖剁碎，酸梅酱倒出备用。

4、锅内加入2汤匙的花生油，放入姜片和蒜片爆香。

5、再将鸭放进去，然后中火煎到两面金黄，倒入2里面的调料，翻拌鸭均匀的上色，再倒入3碗水，大火煮沸后，调中小火煮个15分钟。

6、15分钟后，煮到汤汁剩下一半，加入红糖，翻均，再加入酸梅酱，再翻匀，继续再煮个15分钟，至收比较浓的汁。

7、最后调入水淀粉，收浓汁即可取出切块摆盘，表面淋上酱汁即可。

4

萝卜鲫鱼汤

—健脾益胃，消食化滞，明目润肤。鲫鱼汤有润燥滋补的作用，非常适合冬季食用。

材料：鲫鱼、白萝卜、葱、姜、花雕酒、盐。

做法：

1.鲫鱼洗净后沥干，并用厨房纸巾擦干表面水分。

2.萝卜去皮切条;葱打结;姜切片。

3.锅内热油，爆香几片姜片，加入鲫鱼煎透，煎至两面的鱼肉变色。

4.锅内加入足量的水(冷水、开水均可)，加入葱和姜，大火煮开，加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散。

5.撇去浮沫后转中火，保持一定的沸腾，加盖炖煮至汤色发白(约30分钟)。

6.加入萝卜条，继续煮约10分钟，加入少许盐，略煮即可。

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